液体と固体に完全に分離した「カスピ海ヨーグルト」に魅せられる
知人から株分けして頂戴したカスピ海ヨーグルト。自宅で愛用しているヨーグルトが元気になる製品から発せられるエネルギーの影響を受けてできた液体(乳清)と固体(ヨーグルト)に完全に分離したカスピ海ヨーグルトにすっかり魅せられてしまい、数名の友人や知人の協力を仰ぎながらヨーグルト作りに励んでいます。この発酵を1年中作れるように研究中ですがやっと安定して作れるようになりました。わずかな環境の変化で発酵の度合いが変わってくるカスピ海ヨーグルトですが、ヨーグルトを楽しみながら作っています。
|